Lebensmittel | DocMedicus Vitalstofflexikon

Zufuhr-Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) liegen für Isoleucin bislang nicht vor.

Isoleucin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Getreideprodukte		Möhre	43	Edamer, 30 % F. i. Tr.	1.490
Roggenmehl	290	Meerrettich	59	Emmentaler, 45 % F. i. Tr.	1.494
Roggenvollkornbrot	320	Porree	77	Parmesan, 36,6 % F. i. Tr.	1.930
Weizenvollkornbrot	320	Kohlrabi	89
Cornflakes	330	Champignons	110	Fleisch, Geflügel, Wurstwaren
Reis	340	Spinat	120	Schweinespeck	60
Knäckebrot	400	Brokkoli	130	Frankfurter Würstchen	640
Buchweizen	490	Feldsalat	130	Mettwurst	672
Buchweizenmehl	520			Leberwurst	769
Weizenvollkornmehl	520	Obst		Salami	1.010
Weizen	540	Apfel	10	Lammfleisch	1.020
Hirse	550	Weintraube	47	Kasseler	1.150
Dinkelmehl	555	Avocado	111	Rinderleber	1.150
Hafer	560			Hammelfleisch	1.210
Haferflocken	610	Nüsse und Samen		Rindfleisch	1.250
		Walnüsse	670	Schweinefleisch	1.270
Kartoffeln und Kartoffelprodukte		Haselnüsse	770	Huhn	1.290
Süßkartoffeln, gekocht	70	Sesamsamen	930	Kalbsfleisch	1.290
Kartoffeln, gekocht	92	Cashewkerne	1.160	Schweineleber	1.340
Pellkartoffeln	95	Erdnüsse	1.230	Hühnerbrust	1.430
Kartoffelbrei (Kartoffelpüree)	102
Pommes frites	112	Milch, Milchprodukte, Ei		Fisch
Kartoffeln, gebraten (mit Fett zubereitet)	133	Molke	58	Seezunge	920
Rösti	142	Joghurt, 3,5 % Fett	100	Kabeljau	990
Gnocchi, gekocht	165	Schlagsahne	140	Garnele	1.000
Kartoffelchips	200	Sahne, 10 % Fett	200	Forelle	1.070
Kroketten	231	Kuhmilch, 3,5 % Fett	210	Makrele	1.090
		Kuhmilch, 1,5 % Fett	220	Rotbarsch	1.140
Hülsenfrüchte		Buttermilch	220	Sardine	1.140
Kichererbsen	1.140	Frischkäse, 50 % F. i. Tr.	850	Scholle	1.240
Linsen	1.190	Magerquark	850	Heilbutt	1.270
Limabohnen	1.290	Hühnerei	930	Rochen	1.550
Bohnen, weiß	1.490	Brie, 50 % F. i. Tr.	1.080	Hummer	1.650
Sojabohnen	1.780	Tilsiter, 45 % F. i. Tr.	1.335
Erbsen	1.880	Camembert, 30 % F. i. Tr.	1.340	Diverses
		Gouda, 45 % F. i. Tr.	1.340	Bäckerhefe	890
Gemüse und Salate
Zwiebel	19
Tomate	23

Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders reich an Isoleucin.

Literatur

Ernährungssoftware Prodi 7.0