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Zufuhr-Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) liegen für Glutamin bislang nicht vor.

Glutamin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Getreideprodukte		Nüsse und Samen		Rindfleisch	4.130
Reis	1.640	Walnüsse	3.137	Hammel-	4.300
Roggenbrot	1.920	Erdnüsse	5.630	fleisch,
Roggen-	2.100	Erdnüsse	5.630	Filet
vollkornbrot		Milch, Milchprodukte, Ei		Hühnerbrust	4.120
Buchweizen-	2.140	Ei	510	Koch-	4.420
mehl		Schlagsahne,	510	schinken
Weizenvoll-	2.380	30 % Fett
kornbrot		Sahne,	680	Fisch
Semmeln	2.740	10 % Fett		Miesmuschel	1.370
Haferflocken	3.080	Buttermilch	680	Hummer	2.730
Weizenkleie	3.590	Joghurt,	700	Scholle	2.860
Weizenvoll-	3.750	1,5 % Fett		Heilbutt	3.010
kornmehl		Milch,	750	Sardine	3.040
Weizen	4.080	3,5 % Fett		Makrele	3.170
Dinkelmehl	5.170	Milch,	790	Seezunge	3.170
		1,5 % Fett		Garnele	3.250
Hülsenfrüchte		Kondensmilch,	1.499	Rotbarsch	3.330
Limabohnen	3.330	7,5 % Fett		Forelle	3.330
Weiße Bohnen	4.330	Frischkäse,	3.050	Thunfisch	3.520
Linsen	4.490	50 % F. i. Tr.		Rochen	3.720
Mungobohnen	4.810	Brie,	4.650
Sojabohnen	6.490	50 % F. i. Tr.
		Edamer,	6.150
Gemüse und Salate		40 % F. i. Tr.
Meerrettich	246	Gouda,	6.280
Tomate	337	45 % F. i. Tr.
Porree	386	Tilsiter,	6.380
Kartoffel	460	30 % F. i. Tr.
Petersilie	764	Parmesan,	8.100
		35 % F. i. Tr.
Obst
Apfel	25	Fleisch, Geflügel, Wurstwaren
Kirsche, süß	31	Schweine-	1.810
Grapefruit	42	speck,
Apfelsine	66	durchwachsen
Mandarine	86	Schweineleber	2.770
Banane	105	Rinderleber	2.980
Erdbeere	126	Lammfleisch	3.050
Pfirsich	139	Brathuhn	3.690
Weintraube	150	Schweine-	3.910
Avocado	284	fleisch
		Kalbsfleisch	3.970

Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders reich an Glutamin bzw. Glutaminsäure.