Lebensmittel | DocMedicus Vitalstofflexikon

Zufuhr-Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) liegen für Leucin bislang nicht vor.

Leucin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Getreideprodukte		Meerrettich	72	Fleisch, Geflügel, Wurstwaren
Roggenvollkornbrot	530	Sellerie	75	Frankfurter Würstchen	940
Weizenvollkornbrot	530	Kohlrabi	78	Wiener Würstchen	957
Knäckebrot	630	Blumenkohl	170	Mettwurst	1.100
Buchweizen	660	Spinat	190	Leberwurst	1.330
Roggen	670	Grünkohl	250	Salami	1.510
Roggenvollkornmehl	780			Lamm	1.690
Weizenvollkornmehl	860	Obst		Brathuhn	1.780
Weizen	920	Weintrauben	15	Hammelfleisch	1.800
Eierteigwaren	1.010	Äpfel	16	Kalbsfleisch	1.890
Hafer	1.020	Pfirsich	28	Kasseler	1.910
Dinkelmehl	1.023	Erdbeeren	44	Schweinefleisch	1.920
Haferflocken	1.130	Banane	85	Rindfleisch	1.950
Cornflakes	1.240	Avocado	197	Hühnerbrust	1.980
Hirse	1.350			Rinderleber	1.990
		Nüsse und Ölsamen		Schweineleber	2.120
Kartoffeln und Kartoffelprodukte		Haselnüsse	890
Süßkartoffeln, gekocht	86	Walnüsse	1.140	Fisch
Kartoffeln, gekocht	131	Cashewkerne	1.440	Miesmuschel	760
Pellkartoffeln	135	Mandeln	1.460	Zander	1.410
Pommes frites	158	Erdnüsse	2.030	Scholle	1.600
Kartoffelbrei (Kartoffelpüree)	169			Hummer	1.650
Kartoffeln, gebraten (mit Fett zubereitet)	189	Milch, Milchprodukte, Ei		Seezunge	1.660
Rösti	206	Schlagsahne, 30 % Fett	96	Schellfisch	1.660
Gnocchi, gekocht	259	Sahne, 10 % Fett	240	Kabeljau	1.690
Kroketten	341	Magermilch	310	Hering	1.750
Kartoffelchips	350	Kuhmilch, 3,5 % Fett	340	Lachs	1.770
		Buttermilch	350	Forelle	1.780
Hülsenfrüchte		Joghurt, 3,5 % Fett	350	Rotbarsch	1.780
Kichererbsen	1.460	Kondensmilch, 7,5 % Fett	410	Makrele	1.800
Linsen	2.110	Hühnerei	720	Sardine	1.870
Mungobohnen	2.220	Magerquark	1.260	Heilbutt	1.940
Bohnen, weiß	2.260	Frischkäse, 50 % Fett	1.390	Garnele	1.970
Erbsen	2.340	Brie, 50 % Fett	1.400	Rochen	2.100
Sojabohnen	2.840	Camembert, 30 % Fett	2.250	Thunfisch	2.170
		Gouda, 45 % Fett	2.620
Gemüse und Salate		Edamer, 30 % Fett	2.680	Diverses
Möhre	42	Parmesan, 36,6 % Fett	3.500	Bäckerhefe	1.300
Paprika	45
Rotkohl	61

Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders reich an Leucin.

Literatur

Ernährungssoftware Prodi 7.0