Lebensmittel | DocMedicus Vitalstofflexikon

Zufuhr-Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) liegen für Tyrosin bislang nicht vor.

Tyrosin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Getreideprodukte		Pfirsich	20	Leberwurst	487
Weizenvoll-	220	Erdbeere	29	Salami	684
kornbrot		Banane	21	Brathuhn	760
Buchweizen	220	Avocado	73	Schweine-	780
Hirse	260			leber
Cornflakes	270	Nüsse und Ölsamen		Lammfleisch	820
Semmeln	300	Haselnüsse	470	Kalbsfleisch	880
Knäckebrot	310	Mandeln	620	Kasseler	880
Reis	320	Sesam	720	Rindfleisch	890
Weizenvoll-	370	Erdnüsse	1.190	Schweine-	910
kornmehl				fleisch
Gerste	390	Milch, Milchprodukte, Ei		Kochschinken	946
Weizen	410	Molke	32
Eierteigwaren	420	Schlagsahne	110	Fisch
Hafer	450	Buttermilch	140	Austern	330
Dinkelmehl	540	Sahne,	150	Brathering	460
Haferflocken	570	10 % Fett		Rotbarsch	560
		Kuhmilch,	170	Scholle	590
Hülsenfrüchte		3,5 % Fett		Makrele	640
Kichererbsen	660	Kuhmilch,	180	Garnele	650
Linsen	840	1,5 % Fett		Hering	670
Limabohnen	850	Joghurt,	200	Heilbutt	680
Bohnen, weiß	970	3,5 % Fett		Forelle	680
Erbsen	1.220	Kondensmilch,	320	Sardine	690
Sojabohnen	1.250	7,5 % Fett		Kabeljau	710
		Hühnerei	590	Lachs	720
Gemüse und Salate		Frischkäse,	660	Rochen	940
Tomate	12	50 % F. i. Tr.	Thunfisch	970
Möhre	16	Magerquark	700
Meerrettich	32	Brie,	1.270	Diverses
Blumenkohl	35	50 % F. i. Tr.		Bäckerhefe	670
Brokkoli	37	Camembert,	1.310
Zwiebel	41	30 % F. i. Tr.
Kartoffel	80	Edamer,	1.340
Spinat	80	30 % F. i. Tr.
Petersilie	126	Gouda,	1.480
Grünkohl	180	45 % F. i. Tr.
		Parmesan,	1.750
Obst		36,6 % F. i. Tr.
Apfel	5,0
Kirsche, süß	10	Fleisch, Geflügel, Wurstwaren
Weintraube	12	Wiener	408
Apfelsine	13	Würstchen
		Frankfurter	430
		Würstchen

Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders reich an Tyrosin.