Lebensmittel | DocMedicus Vitalstofflexikon

Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) [µg/Tag]
Säuglinge (0 bis 4 Monate)	10	Männliche Jugendliche (15 bis unter 19 Jahre)	70
Säuglinge (4 bis 12 Monate)	15	Weibliche Jugendliche (15 bis unter 19 Jahre)	60
Kinder (1 bis unter 4 Jahre)	15	Männliche Erwachsene (ab 19 Jahre)	70
Kinder (4 bis unter 7 Jahre)	20	Weibliche Erwachsene (ab 19 Jahre)	60
Kinder (7 bis unter 10 Jahre)	30	Schwangere	60
Kinder (10 bis unter 13 Jahre)	45	Stillende	75
Kinder (13 bis unter 15 Jahre)	60

Selen-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel
Getreideprodukte		Obst		Fisch
Weizentoastbrot	1,3	Ananas	0,6	Hecht	21,0
Weizenkleie	2,0	Birnen	0,6	Seezunge	24,0
Weizenvollkornbrot	2,4	Pflaumen	0,6	Austern	25,0
Cornflakes	2,6	Apfelsinen	1,2	Forelle	25,0
Roggenbrot	3,0	Kirschen, süß	1,2	Kabeljau	28,0
Weißbrot	5,0	Weintrauben	1,2	Aal	29,0
Haferflocken	9,7	Aprikosen	1,3	Lachs	29,0
Reis, natur	10,0	Erdbeeren	1,3	Schellfisch	30,0
		Johannisbeeren, rot	1,3	Scholle	32,0
Hülsenfrüchte		Pfirsiche	1,3	Flunder	35,0
Erbsen, grün	0,9	Stachelbeeren	1,3	Makrele	39,0
Limabohnen	1,3	Äpfel	1,4	Hering	43,0
Bohnen, grün	1,4	Bananen	1,4	Rotbarsch	44,0
Kichererbsen	9,0	Johannisbeeren, schwarz	1,7	Garnelen	50,0
Linsen	9,8	Mandarinen	2,4	Sardine	58,0
Bohnen, weiß	14,0			Thunfisch	82,0
Sojabohnen	19,0	Milch, Milchprodukte, Ei		Hummer	130,0
		Buttermilch	1,2	Bückling	140,0
Gemüse und Salate		Joghurt, 3,5 % Fett	1,5
Kopfsalat	0,4	Edelpilzkäse, 50 % F. i. Tr.	2,0	Fette und Öle
Rosenkohl	0,6	Camembert, 45 % F. i. Tr.	2,6	Butter	1,4
Rote Bete	0,6	Ei	10,0	Margarine	*
Artischocken	0,7	Chesterkäse, 50 % F. i. Tr.	11,0
Brokkoli	0,7	Emmentaler, 45 % F. i. Tr.	11,0	Nüsse
Kohlrabi	0,7			Mandeln, süß	3,5
Gurken	0,8	Fleisch, Geflügel, Wurstwaren		Haselnüsse	4,5
Porree	0,8	Mortadella	6,1	Walnüsse	5,5
Spinat	0,8	Salami	6,9	Erdnüsse	5,7
Blumenkohl	0,9	Frankfurter Würstchen	8,3	Pistazien	6,4
Rotkohl	0,9	Brathuhn	10,0	Paranüsse	103,0
Spargel	1,0	Schweineleber	56,0	Kokosnüsse	810,0
Tomaten	1,0
Zucchini	1,0			Diverses
Wirsingkohl	1,2			Schwarzer Tee	5,4
Grünkohl	1,4
Möhren	1,4
Rettich	1,9
Weißkohl	2,4
Paprika	4,3

* Keine Daten

Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders selenreich.

Literatur

Souci SW, Fachmann W, Kraut H: Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen, 7. überarbeitete Auflage. medpharm Scientific Publisher, Stuttgart 2008