Im Folgenden sind die auf Grundlage einschlägiger Fachliteratur als gesichert angesehenen Wirkungen von Asparagin für den Menschen aufgeführt.

Asparagin

• ist ein Baustein für Struktur- und Funktionsproteine im Körper.
• ist Ausgangssubstanz für die Bildung nichtessentieller Aminosäuren [2].
• liefert ein Grundgerüst für die Synthese von Glucose [1, 2].
• ist Vorstufe des Neurotransmitters Aspartat [3].
• fixiert für den menschlichen Organismus giftiges Ammoniak [3].
  

Literatur

1. Groff JL, Gropper SS, Hunt SM: Advanced nutrition and human metabolism, 2nd ed.  West Publishing, 1995
2. Hahn A, Ströhle A, Wolters M: Ernährung – Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart 2006
3. Löffler G, Petrides P, Heinrich P: Biochemie & Pathobiochemie, 8. Auflage, Springer Medizin Verlag Heidelberg 2007