Lebensmittel
Omega-6-Fettsäuren

Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE):
Frauen und Männer jeglichen Alters sowie Schwangere und Stillende: 2,5
[in % der Tagesenergie]

Die wichtigsten Omega-6-Fettsäuren sind:

  • Linolsäure (LA)
  • Gamma-Linolensäure (GLA)
  • Dihomo-Gamma-Linolensäure (DHGLA)
  • Arachidonsäure (AA)
Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)
Linolsäure sollte 2,5 % der täglichen Nahrungsenergie ausmachen. Bei einer Referenzgröße von 2.000 kcal/Tag entspricht dies ungefähr 5 g dieser Omega-6-Fettsäure pro Tag.
Gehalt an Omega-6-Fettsäuren – angegeben in g – pro 100 g Lebensmittel
Linolsäure (LA) Gamma-Linolensäure (GLA) Arachidonsäure (AA)a
Schweinefilet  0,10 Hanfsamenöl   3,00   Milch und Milchprodukte  
Weizenvollkornmehl 0,70 Nachtkerzenöl   10,00   Kuhmilch, 3,5 % Fett  4
Butter 1,20 Schwarzes Johannisbeersamenöl   15-20   Joghurt, 3,5 % Fett      4
Hafervollkorn 2,70 Borretschsamenöl   20,70 Camembert, 45 % Fett i. Tr.  22
Leinsamen 4,20     Ei  
Sojabohne 9,80     Hühnerei (gesamt)      70
Leinöl 13,90     Fleisch, Innereien
 
Sesam 18,70     Rindfleisch (Filet)     32
Erdnussöl 21,60     Schweinefleisch (Muskelfleisch)       36
Mohn 30,70     Schweinebauch (geräuchert) 130
Kürbiskernöl 49,40     Huhn (Brust mit Haut)      161
Sojaöl 53,10     Kalbsleber 352
Maiskeimöl 55,30     Schweineleber 491
Nachtkerzenöl 73,00     Wurstwaren  
Distelöl 75,10     Schweineschinken (gekocht) 50
        Leberwurst (grob)  200
        Fisch  
        Kabeljau 17
        Forelle 26
        Scholle 57
        Makrele 170
        Lachs 190
        Rotbarsch 240
        Fette und Öle  
        Butter 113
        Schweineschmalz 1.700
        Sonstiges  
        Gemüse 0
        Hülsenfrüchte 0
        Kartoffeln 0
        Obst 0
        Nüsse 0

Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders reich an Omega-6-Fettsäuren.

aEine ausführliche Liste zum Arachidonsäuregehalt in Lebensmitteln siehe unter "Ernährungsmedizin/Praktische Ernährungsmedizin/Makro- und Mikronährstoffgehalte (Lebensmittellisten)/Fettsäuren (Lebensmittellisten...Arachidonsäure – Lebensmittel".

     
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