| Makro- und Mikronährstoffe (Vitalstoffe) | Referenzwerte der DGE (Zufuhr/Tag) | Personen (%) oberhalb (+) bzw. unterhalb (-) Referenzwert |
Mehrbedarf für die am schlechtesten versorgten 5% der Fallgruppe (P5) |
| Energie | 2.400 kcal | + 19,5 | – |
| Fett | 30 % der Energie | + 67,5 | – |
| Kohlenhydrate | 50 % der Energie | - 42,1 | – |
| Protein | 48 g | - 20,9 | 12,2 g |
| Vitamin A | 800 µg (RE) | - 14,7 | 200 µg |
| Vitamin C | 100 mg | - 33,6 | 57 mg |
| Vitamin E | 12 mg | - 50,0 | 6,9 mg |
| Vitamin D | 5 µg | - 95,7 | 4,4 µg |
| Vitamin B1 | 1,0 mg | - 31,8 | 0,4 mg |
| Vitamin B2 | 1,2 mg | - 27,3 | 0,4 mg |
| Vitamin B3 | 13 mg | - 2,7 | – |
| Vitamin B6 | 1,2 mg | - 16,4 | 0,3 mg |
| Vitamin B12 | 3 µg | - 32,7 | 1,3 µg |
| Folsäure | 400 µg (FÄ) 1 | - 79,5 | 277 µg |
| Kalium | 2.000 mg | - 13,9 | 412 mg |
| Calcium | 1.000 mg | - 51,5 | 529 mg |
| Magnesium |
310 mg | - 38,3 | 126 mg |
| Eisen | 15 mg | - 83,1 2 | 8,7 mg 2 |
| Jod | 200 µg 3 | - 74,0 | 109 µg |
| Zink | 7 mg | - 25,2 | 2,3 mg |
- 200 µg technische Folsäure = 400 µg Folat-Äquivalente
- Seit 2004 empfiehlt das BfR (Bundesministerium für Risikobewertung) auf die Anreicherung von Nahrungsergänzungsmitteln mit Eisen zu verzichten. Eine Auffüllung der Speicher sollte – falls ein labordiagnostischer Hinweis für Eisenmangel (Ferritin-Serumspiegel ↓) vorliegt – kurzfristig mit einem geeigneten Arzneimittel durchgeführt werden.
- Unter Berücksichtigung der Zufuhr über jodiertes Speisesalz
Ergebnisse der Nationalen Verzehrsstudie II (2008) – Mann, Frau, Schwangere und Stillende in allen Altersgruppen
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