| Makro- und Mikronährstoffe (Vitalstoffe) | Referenzwerte der DGE (Zufuhr/Tag) | Personen (%) oberhalb (+) bzw. unterhalb (-) Referenzwert |
Mehrbedarf für die am schlechtesten versorgten 5% der Fallgruppe (P5) |
| Energie | 2.000 kcal | + 35,6 | – |
| Fett | 30 % der Energie | + 76,9 | – |
| Kohlenhydrate | 50 % der Energie | - 62,5 | – |
| Protein | 46 g | - 13,7 | 7,3 g |
| Vitamin A | 800 µg (RE) | - 8,6 | 100 µg |
| Vitamin C | 100 mg | - 24,4 | 41 mg |
| Vitamin E | 12 mg | - 50,6 | 5,9 mg |
| Vitamin D | 5 µg | - 83,3 | 4,2 µg |
| Vitamin B1 | 1,0 mg | - 32,3 | 0,3 mg |
| Vitamin B2 | 1,2 mg | - 26,1 | 0,3 mg |
| Vitamin B3 | 13 mg | - 1,3 | – |
| Vitamin B6 | 1,2 mg | - 11,3 | 0,2 mg |
| Vitamin B12 | 3 µg | - 23,0 | 1,2 µg |
| Folsäure | 400 µg (FÄ) 1 | - 86,8 | 258 µg |
| Kalium | 2.000 mg | - 5,7 | 36 mg |
| Calcium | 1.000 mg | - 54,7 | 478 mg |
| Magnesium |
300 mg | - 21,6 | 63 mg |
| Eisen | 10 mg | - 24,2 2 | 2,7 mg 2 |
| Jod | 180 µg 3 | - 38,6 | 70 µg |
| Zink | 7 mg | - 18,5 | 1,8 mg |
- 200 µg technische Folsäure = 400 µg Folat-Äquivalente
- Seit 2004 empfiehlt das BfR (Bundesministerium für Risikobewertung) auf die Anreicherung von Nahrungsergänzungsmitteln mit Eisen zu verzichten. Eine Auffüllung der Speicher sollte – falls ein labordiagnostischer Hinweis für Eisenmangel (Ferritin-Serumspiegel ↓) vorliegt – kurzfristig mit einem geeigneten Arzneimittel durchgeführt werden.
- Unter Berücksichtigung der Zufuhr über jodiertes Speisesalz
Ergebnisse der Nationalen Verzehrsstudie II (2008) - Mann, Frau, Schwangere und Stillende in allen Altersgruppen
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