| Makro- und Mikronährstoffe (Vitalstoffe) | Referenzwerte der DGE (Zufuhr/Tag) | Personen (%) oberhalb (+) bzw. unterhalb (-) Referenzwert |
Mehrbedarf für die am schlechtesten versorgten 5% der Fallgruppe (P5) |
| Energie | 2.300 kcal | + 38,5 | – |
| Fett | 30 % der Energie | + 79,3 | – |
| Kohlenhydrate | 50 % der Energie | - 76,2 | – |
| Protein | 54 g | - 13,8 | 9 g |
| Vitamin A | 1.000 µg (RE) | - 13,2 | 200 µg |
| Vitamin C | 100 mg | - 30,6 | 45 mg |
| Vitamin E | 12 mg | - 46,7 | 5,5 mg |
| Vitamin D | 10 µg | - 94,2 | 9 µg |
| Vitamin B1 | 1 mg | - 20,2 | 0,2 mg |
| Vitamin B2 | 1,2 mg | - 18,5 | 0,3 mg |
| Vitamin B3 | 13 mg | - 0,6 | – |
| Vitamin B6 | 1,4 mg | - 11,3 | 0,2 mg |
| Vitamin B12 | 3 µg | - 9,8 | 0,6 µg |
| Folsäure | 400 µg (FÄ) 1 | - 89,5 | 249 µg |
| Kalium | 2.000 mg | - 3,5 | – |
| Calcium | 1.000 mg | - 61,1 | 532 mg |
| Magnesium | 350 mg | - 33,9 | 102 mg |
| Eisen | 10 mg | - 17,8 2 | 2 mg 2 |
| Jod | 180 µg | - 24,7 3 | 46 µg 3 |
| Zink | 10 mg | - 44,2 | 3,7 mg |
- 200 µg technische Folsäure = 400 µg Folat-Äquivalente
- Seit 2004 empfiehlt das BfR (Bundesministerium für Risikobewertung) auf die Anreicherung von Nahrungsergänzungsmitteln mit Eisen zu verzichten. Eine Auffüllung der Speicher sollte kurzfristig mit einem geeigneten Arzneimittel durchgeführt werden.
- Unter Berücksichtigung der Zufuhr über jodiertes Speisesalz
Ergebnisse der Nationalen Verzehrsstudie II (2008) – Mann, Frau, Schwangere und Stillende in allen Altersgruppen
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