Interaktionen von Cobalamin (Vitamin B12) mit anderen Mikronährstoffen (Vitalstoffen):

Vitamin B12, Vitamin B6 und Folsäure

Der Metabolismus des Homocysteins, das eine vermittelnde Rolle im Metabolismus der schwefelhaltigen Aminosäuren spielt, liefert ein Beispiel für die Abhängigkeit von Vitalstoffen untereinander, um physiologische Funktionen und damit die Gesundheit zu optimieren beziehungsweise zu erhalten.

Gesunde Menschen können Homocystein auf zwei Wege umwandeln:

• Synthese des Methionins aus Homocystein mit Hilfe eines Folat-Coenzyms und eines Vitamin B12-abhängigen Enzyms
• Umwandlung von Homocystein in eine andere Aminosäure – Cystein – mit Hilfe eines Vitamin B6-abhängigen Enzyms
  

Die Menge des Homocysteins im Blut wird folglich durch drei Vitamine reguliert: Folsäure, Vitamin B12 und Vitamin B6.

Eine Zufuhr von 5 mg synthetischer Folsäure und mehr kann einen Vitamin B12-Mangel verschleiern, d.h. die bei Vitamin B12- und Folsäuremangel identischen hämatologischen Symptome wie megaloblastäre Anämie (Blutarmut, die durch einen Mangel an Vitamin B12 oder seltener durch einen Folsäuremangel bedingt ist) werden aufgrund der Folsäurezufuhr verbessert, während die neurologischen Symptome eines Vitamin B12-Mangels nicht verhindert werden können [1]. Die Diagnose einer Störung des Nervensystems aufgrund eines Vitamin B12- Mangels kann daher, bei gleichzeitiger überhöhter Zufuhr von Folsäure, erschwert werden.

Literatur

1. Bundesinstitut für Risikobewertung: Domke A, Großklaus R, Niemann B, Przyrembel H, Richter K, Schmidt E, Weißenborn A, Wörner B, Ziegenhagen R (Hrsg.); Verwendung von Vitaminen in Lebensmitteln – Toxikologische und ernährungsphysiologische Aspekte Teil 1. BfR-Hausdruckerei Dahlem Dahlem, 2004