Lebensmittel | DocMedicus Vitalstofflexikon

Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) [µg/Tag]
Säuglinge (0 bis unter 4 Monate)	0,5	Kinder (10 bis unter 13 Jahre)	3,5
Säuglinge (4 bis unter 12 Monate)	1,4	Jugendliche und Erwachsene (ab 13 Jahre)	4,0
Kinder (1 bis unter 4 Jahre)	1,5	Schwangere	4,5
Kinder (4 bis unter 7 Jahre)	2,0	Stillende	5,5
Kinder (7 bis unter 10 Jahre)	2,5

Vitamin B12-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel
Getreideprodukte		Spargel	0	Fisch
Cornflakes	0	Spinat	0	Hummer	0,95
Haferflocken	0	Tomaten	0	Aal	1,00
Knäckebrot	0	Zucchinis	0	Flunder	1,00
Reis, natur	0	Wirsing	0	Heilbutt	1,00
Roggenbrot	0			Seelachs	3,50
Speisekleie	0	Obst		Rotbarsch	3,80
Weißbrot	0	Ananas	0	Thunfisch	4,25
		Äpfel	0	Hering	8,50
Kartoffeln und Kartoffelprodukte		Apfelsinen	0	Makrele	9,00
Kartoffeln, gekocht	0	Bananen	0	Bückling	9,70
Kartoffeln, gebraten (mit Fett zubereitet)	0	Birnen	0	Ostseehering	11,00
Kartoffelchips	0	Erdbeeren	0	Austern	14,60
Pellkartoffeln	0	Himbeeren	0	Steckmuscheln	144,00
Pommes frites	0	Kirschen, süß	0
Süßkartoffeln, gekocht	0	Pfirsiche	0	Fette und Öle
Gnocchi, gekocht	0,10	Pflaumen	0	Maiskeimöl	0
Kartoffelbrei (Kartoffelpüree)	0,10	Wassermelone	0	Margarine	0
Rösti	0,10			Olivenöl	0
Kroketten	0,20	Milch, Milchprodukte, Ei		Sonnenblumenöl	0
		Joghurt, 3,5 % Fett	0,09	Butter	+
Hülsenfrüchte		Buttermilch	0,20
Bohnen, weiß	0	Speisequark, mager	0,88	Getränke
Erbsen	0	Vollmilch	1,48	Alkoholfreies Bier	0
Linsen	0	Brie, 50 % F. i. Tr.	1,70	Malzbier	0
Sojabohnen	0	Ei	1,86	Rotwein	0
		Edamer, 45 % F. i. Tr.	2,10	Weißwein	0
Gemüse und Salate		Camembert, 30 % F. i. Tr.	3,10
Blumenkohl	0			Diverses
Brokkoli	0	Fleisch, Geflügel, Wurstwaren		Honig	*
Feldsalat	0	Huhn	0,40	Marzipan	*
Grünkohl	0	Schnitzel	1,00	Kakaopulver	0
Gurken	0	Rindfleisch	2,00	Schwarzer Tee	0
Möhren	0	Hühnerleber	25,03
Porree	0	Lammleber	35,00
Rosenkohl	0	Schweineleber	39,00

+ = In Spuren
* = Keine Daten

Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders reich an Cobalamin (Vitamin B12).

Literatur

Ernährungssoftware Prodi 7.0