Vitamin B12, Vitamin B6 und Folsäure
Der Metabolismus des Homocysteins, das eine vermittelnde Rolle im Metabolismus der schwefelhaltigen Aminosäuren spielt, liefert ein Beispiel für die Abhängigkeit von Vitalstoffen untereinander, um physiologische Funktionen und damit die Gesundheit zu optimieren beziehungsweise zu erhalten.Gesunde Menschen können Homocystein auf folgenden zwei Wegen umwandeln:
- Synthese des Methionins aus Homocystein mit Hilfe eines Folat-Coenzyms und eines Vitamin B12-abhängigen Enzyms
- Umwandlung von Homocystein in eine andere Aminosäure – Cystein – mit Hilfe eines Vitamin B6-abhängigen Enzyms
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