In der Nationalen Verzehrsstudie II (NVS II, 2008) wurde für Deutschland das Ernährungsverhalten der Bevölkerung untersucht und gezeigt, wie sich dies auf die durchschnittliche tägliche Nährstoffzufuhr mit Makro- und Mikronährstoffen (Vitalstoffe) auswirkt.

Als Bemessungsgrundlage für die Beurteilung der Nährstoffversorgung werden die Zufuhr-Empfehlungen (D-A-CH-Referenzwerte) der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) herangezogen. Ein Vergleich, der in der NVS II ermittelten Nährstoffzufuhr mit den Empfehlungen der DGE lässt erkennen, für welche Mikronährstoffe (Vitalstoffe) in Deutschland häufiger eine Unterversorgung besteht.

Zur Versorgungssituation lässt sich feststellen:

• 48 % der Männer und 49 % der Frauen erreichen die empfohlene tägliche Zufuhr von Vitamin E nicht.
• In der männlichen Altersgruppe von 19-24 Jahren nehmen 54 % die empfohlene Zufuhrmenge von Vitamin E nicht auf.
• Den am schlechtesten versorgten Männern fehlen 8,6 mg Vitamin E. Dies entspricht einem täglichen Fehlbetrag von 57 % der empfohlenen Zufuhrmenge.
• Bei den am schlechtesten versorgten Frauen fehlen 6,9 mg an Vitamin E. Dies entspricht ebenfalls einem täglichen Fehlbetrag von 57 % der empfohlenen Zufuhrmenge.
• Schwangere haben einen täglichen Mehrbedarf von 1 mg Vitamin E gegenüber nicht-schwangeren Frauen. Entsprechend haben die am schlechtesten versorgten Schwangeren einen Fehlbetrag von 7,9 mg Vitamin E pro Tag.
• Stillende haben einen täglichen Mehrbedarf von 5 mg Vitamin E gegenüber nicht-stillenden Frauen. Entsprechend haben die am schlechtesten versorgten Stillenden einen Fehlbetrag von 11,9 mg Vitamin E pro Tag.

Da sich die Zufuhr-Empfehlungen der DGE an dem Bedarf von gesunden und normalgewichtigen Menschen orientieren, kann ein individueller Mehrbedarf (z. B. wg. Ernährungsweise, Genussmittelkonsums, Dauermedikation etc.) über den Zufuhr-Empfehlungen der DGE liegen.