Lebensmittel | DocMedicus Vitalstofflexikon

Zufuhr-Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) liegen für Lysin bislang nicht vor.

Lysingehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel
Getreideprodukte		Chinakohl	58,0	Speisequark, 40 % F. i. Tr.	930,0
Hirse	280,0	Sellerie	74,0	Speisequark, mager	1.130,0
Mais	290,0	Meerrettich	81,0	Brie, 50 % F. i. Tr.	1.960,0
Reis, unpoliert	300,0	Rote Bete	82,0	Appenzeller, 50 % F. i. Tr.	2.000,0
Weizenmehl, Type 1050	300,0	Spargel	89,0	Edamer, 40 % F. i. Tr.	2.370,0
Roggenvollkornbrot	320,0	Wirsingkohl	92,0	Gouda, 45 % F. i. Tr.	2.790,0
Dinkelmehl	353,0	Feldsalat	110,0
Gerste	380,0	Porree	139,0	Fleisch, Geflügel, Wurstwaren
Knäckebrot	380,0	Brokkoli	150,0	Frankfurter Würstchen	1.050,0
Weizen	380,0	Spinat	160,0	Gans	1.240,0
Roggen	400,0	Grünkohl	240,0	Ente	1.560,0
Haferflocken	500,0			Salami	1.560,0
Buchweizen	580,0	Obst		Schweineleber	1.830,0
Speisekleie	720,0	Äpfel	15,0	Huhn	2.040,0
		Weintrauben	15,0	Rindfleisch, Filet	2.050,0
Kartoffeln und Kartoffelprodukte		Grapefruit	19,0	Kasseler	2.170,0
Süßkartoffeln, gekocht	68,0	Pfirsiche	29,0	Schweinefleisch, Filet	2.200,0
Kartoffeln, gekocht	131,0	Kirschen	31,0	Schinken, gekocht	2.320,0
Pellkartoffeln	135,0	Erdbeeren	34,0
Gnocchi, gekocht	156,0	Zitrone	35,0	Fisch
Pommes frites	158,0	Mandarinen	36,0	Austern	720,0
Kartoffelbrei (Kartoffelpüree)	160,0	Apfelsinen	39,0	Aal	1.360,0
Kartoffeln, gebraten (mit Fett zubereitet)	189,0	Bananen	57,0	Ostseehering	1.480,0
Rösti	213,0			Heilbutt	1.560,0
Kroketten	255,0	Pilze		Makrele	1.730,0
Kartoffelchips	400,0	Pfifferlinge	39,0	Scholle	1.770,0
		Speisemorchel	150,0	Rotbarsch	1.900,0
Hülsenfrüchte		Champignons	170,0	Hummer	1.990,0
Erbsen	610,0	Steinpilze	190,0	Forelle	2.020,0
Kichererbsen	1.370,0	Mu-Err	510,0	Garnelen	2.020,0
Limabohnen	1.470,0			Lachs	2.020,0
Bohnen	1.870,0	Samen und Nüsse		Kabeljau	2.050,0
Linsen, trocken	1.890,0	Haselnüsse	380,0	Karpfen	2.110,0
Sojabohnen, trocken	1.900,0	Walnüsse	440,0	Thunfisch	2.210,0
		Mandeln	580,0	Sardinen in Öl	2.240,0
		Cashew-Kerne	750,0
Gemüse und Salate		Erdnüsse	1.100,0	Fette und Öle
Gurken	26,0			Butter	54,0
Tomaten	29,0	Milch, Milchprodukte, Ei		Erdnusspaste	1.070,0
Aubergine	34,0	Vollmilch, 3,5 % Fett	280,0
Möhren	47,0	Joghurt, 3,5 % Fett	310,0	Diverses
Paprika	50,0	Buttermilch	330,0	Bäckerhefe	1.230,0
Kürbis	53,0	Ei	890,0

Hinweis: Die fett gedruckten Lebensmittel sind besonders reich an Lysin.

Literatur

Ernährungssoftware Prodi 7.0