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Funktionen
Jod
Jod ist für die Synthese der Schilddrüsenhormone Thyroxin (T4) und Trijodthyronin (T3) verantwortlich [9, 13, 20, 21]. In der Regel enthält die Schilddrüse einen Vorrat von 5-10 mg Jod. Mit dieser Menge ist der endogene Synthese der Schilddrüsenhormone für etwa 2 Monate gesichert [15].  

Die Hormone T4 und T3 regulieren über nukleäre Hormonrezeptoren zahlreiche wichtige Stoffwechselprozesse, wie:
  • Thermogenese (Wärmehaushalt)
  • Grundumsatz – eine Hyperthyreose (Schilddrüsenüberfunktion) führt zur Erhöhung des Grundumsatzes und eine Hypothyreose (Schilddrüsenunterfunktion) zur Erniedrigung des Grundumsatzes
  • Körperwachstum
  • RNA- und Proteinbiosynthese – zur Zelldifferenzierung und Zellteilung
  • Organentwicklung
  • Knochenbildung 
  • Protein-, Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsel  T4 und T3 stimulieren unter anderem die Glukoneogenese (Zuckerneubildung), Glykolyse (Zuckerabbau) sowie die Liponeogenese und beeinflussen verschiedene Enzyme, wie beispielsweise das Malatenzym [4, 5, 9, 13, 14, 20, 21]
  • Differenzierungsvorgänge, zum Beispiel die Hirnentwicklung von Neugeborenen durch Förderung der Dendritenbildung und Myelinisierung (Ummantelung der Nerven durch Markscheidenbildung) [14]
Literatur
  1. Anke M., Glei M., Rother C., Vormann J., Schäfer U., Röhring B., Drobner C., Scholz E., Hartmann E., Möller E., Sülze A. (2000)
    Die Versorgung Erwachsener Deutschlands mit Jod, Selen, Zink bzw. Vanadium und mögliche Interaktionen dieser Elemente mit dem Jodstoffwechsel. In: Aktuelle Aspekte des Jodmangels und Jodüberschusses. K. Bauch (Hrsg.) Interdisziplinäres Jodsymposium.
    Blackwell-Wiss. Verl., Berlin, Wien, S. 147-176
  2. Aquaron R., Delange F., Marchal P., Lognone V., Ninane L. (2002)
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    Cell. Mol. Biol. (Noisy-le-grand) 48: 563-569 
  3. Arthur J.R., Beckett G.J., Mitchell J.H. (1999)
    The interactions between selenium and iodine deficiencies in men and animals.
    Nutr. Res. Rev. 12: 55-73
  4. Biesalski, H. K.; Köhrle, J.; Schümann, K.
    Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. 172-182
    Georg Thieme Verlag; Stuttgart/New York 2002
  5. Biesalski, H. K., Fürst, P., Kasper, H., Kluthe, R., Pölert, W., Puchstein, Ch., Stähelin, H., B.
    Ernährungsmedizin. 177-178
    Georg Thieme Verlag, Stuttgart 1999
  6. Bundesinstitut für Risikobewertung: Domke A., Großklaus R., Niemann B., Przyrembel H., Richter K., Schmidt E., Weißenborn A., Wörner B., Ziegenhagen R. (Hrsg.)
    Verwendung von Mineralstoffen in Lebensmitteln – Toxologische und ernährungsphysiologischen Aspekte Teil 2.
    BfR-Hausdruckerei Dahlem, 2004
  7. Bürgi H., Schaffner Th., Seiler J.P. (2001)
    The toxicicity of iodate: a review of the literature.
    Thyroid 11: 449-455
  8. Eschenbruch B.
    Wasser und Mineralstoffe in der Ernährungsmedizin. 60-61
    1994 Umschau Zeitschriftenverlag Breidenstein GmbH, Frankfurt am Main
  9. Freake H.C. (2000)
    Chapter 33. Iodine. In: Biochemical and Physiological Aspects of Human Nutrition. Stipanuk M.H. (Ed.)
    W.B. Saunders Company, Philadelphia, London, New York, St. Louis, Sydney, Toronto, p. 761-781
  10. Heseker H. (1999)
    Jod. Funktionen, Physiologie, Stoffwechsel, Empfehlungen und Versorgung in der Bundesrepublik Deutschland.
    Ernährungs-Umschau 46: 55-59
  11. Hess S.Y., Zimmermann M.B., Arnold M., Langhans W., Hurrell R.F. (2002)
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    J. Nutr. 132: 1951-1955 
  12. Höring H. (1992)
    Der Einfluss von Umweltchemikalien auf die Schilddrüse.
    Bundesgesundheitsbl. 35: 194-197 
  13. Jepsen K., Rosenfeld M.G. (2002)
    Biological roles and mechanistic actions of co-repressor complexes.
    J. Cell Sci. 115: 689-698
  14. Leitzmann, C., Müller, C., Michel, P., Brehme, U., Hahn, A., Laube, H.
    Ernährung in Prävention und Therapie. 70-73
    2005 Hippokrates Verlag in MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG
  15. Niestroj I.
    Praxis der Orthomolekularen Medizin. 427-429
    Hippokrates Verlag GmbH, Stuttgart 1999, 2000
  16. Schmidt, Dr. med. Edmund, Schmidt, Nathalie
    Leitfaden Mikronährstoffe. 273-280
    Urban & Fischer Verlag; München, Februar 2000
  17. Spitzweg C., Heufelder A.E. (1999)
    Der Natrium-Jodid-Symporter der Schilddrüse. Entdeckung, Charakterisierung, klinische Relevanz und Perspektiven.
    Dtsch. med. Wschr. 124: 1077-1084
  18. Szokeova E., Tajtakova M., Mirossay L., Mojzis J., Langer P., Marcinova E., Petrovicova J., Zemberova E., Bodnar J. (2001)
    Effect of nitrates on active transport of iodine.
    Vnitr Lek. 47: 768-771 
  19. van Maanen J.M.S., van Dijk A., Mulder K., de Baets M.H., Menheere P.C.A., van der Heide D., Mertens P.L.J.M., Kleinjans J.C.S. (1994)
    Consumption of drinking water with high nitrate levels causes hypertrophy of thyroid.
    Toxicol. Lett. 72: 365-374 
  20. Viguerie N., Langin D. (2003)
    Effect of thyroid hormone on gene expression.
    Curr. Opin. Clin. Nutr. Metab. Care 6: 377-381 
  21. Zhang J., Lazer M.A. (2000)
    The mechanism of action of thyroid hormones.
    Annu. Rev. Physiol 62: 439-466
     
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