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Vitamin A (Retinol), Beta-Carotin

Die nachfolgend dargestellten Zufuhrempfehlungen (D-A-CH-Referenzwerte) der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) richten sich an gesunde normalgewichtige Menschen. Sie beziehen sich nicht auf die Versorgung von Kranken und Genesenden. Der individuelle Bedarf kann (z. B. wg. Ernährungsweise, Genussmittelkonsums, Dauermedikation etc.) somit über den Zufuhrempfehlungen der DGE liegen.

Des Weiteren finden Sie rechts in der Tabelle die sichere tägliche Höchstmenge (Tolerable Upper Intake Level) der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA/SCF). Dieser Wert gibt die sichere Höchstmenge eines Mikronährstoffs (Vitalstoff) wieder, die bei täglicher, lebenslanger Zufuhr aus allen Quellen (Lebensmittel und Supplemente) keinerlei Nebenwirkungen hervorruft.

Empfohlene Zufuhr

Alter	Retinol
	mg-Äquivalent¹/Tag		mg-Äquivalent¹/MJ² (Nährstoffdichte)		Tolerable Upper Intake Level of SCF⁵ (mg)
	m	w	m	w	Tolerable Upper Intake Level of SCF⁵ (mg)
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate³	0,5		0,25	0,26	–
4 bis unter 12 Monate	0,6		0,20	0,21	–
Kinder
1 bis unter 4 Jahre	0,6		0,13	0,14	0,8
4 bis unter 7 Jahre	0,7		0,11	0,12	1,1
7 bis unter 10 Jahre	0,8		0,10	0,11	1,5
10 bis unter 13 Jahre	0,9		0,10	0,11	2,0
13 bis unter 15 Jahre	1,1	1,0	0,10	0,11	2,0
Jugendliche und Erwachsene³
15 bis unter 19 Jahre	1,1	0,9	0,10	0,11	2,6
19 bis unter 25 Jahre	1,0	0,8	0,09	0,10	3,0
25 bis unter 51 Jahre	1,0	0,8	0,10	0,10	3,0
51 bis unter 65 Jahre	1,0	0,8	0,11	0,11	3,0
65 Jahre und älter	1,0	0,8	0,12	0,12	3,0
Schwangere
Ab 4. Monat		1,1		0,12	3,0
Stillende⁴		1,5		0,14	3,0

¹	1 mg Retinol-Äquivalent = 6 mg all-trans-β-Carotin = 12 mg anderer Provitamin A-Carotinoide = 1 mg Retinol = 1,15 mg all-trans-Retinylacetat = 1,83 mg all-trans-Retinylpalmitat; 1 IE = 0,3 µg Retinol
²	Berechnet für Jugendliche und Erwachsene mit überwiegend sitzender Tätigkeit (PAL-Wert 1,4)
³	Schätzwert
⁴	Circa 70 µg Retinol-Äquivalente Zulage pro 100 g sezernierte Milch
⁵	Tolerable Upper Intake Level (sichere Gesamttageszufuhr) der Scientific Committee on Food (SCF)

Im Zuge der Vereinheitlichung europäischer Bestimmungen wurden in der Europäischen Union (EU) gültige Recommended Daily Allowances (RDA) herausgegeben und 1990 in der Richtlinie 90/496/EWG für die Nährwertkennzeichnung verbindlich festgelegt. Eine Aktualisierung dieser Richtlinie erfolgte 2008. Die RDA-Werte geben die Menge der Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente an, die ein durchschnittlicher Mensch täglich zu sich nehmen sollte, um seinen Bedarf zu decken.

Vitamin	Name	RDA
Vitamin A	Retinol	800 µg

Achtung!
Eine RDA ist keine Angabe zu Höchstmengen und Obergrenzen – siehe dazu oben unter "Tolerable Upper Intake Level" (UL). Die RDA-Werte berücksichtigen auch nicht Geschlecht und Alter – siehe dazu oben unter Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) e. V..