Neben den Nährstoffen – Kohlenhydrate, Proteine, Fette – und den bekannten Vitalstoffen – Vitaminen, Mineralstoffe, Spurenelement, essentiellen Fettsäuren, essentiellen Aminosäuren und bioaktiven Substanzen – gibt es zahlreiche Verbindungen in den Nahrungsmitteln, die ebenfalls wichtige vitaminähnliche Aufgaben im Körper übernehmen.

Diese lebensnotwendige Substanzen werden über die Nahrung aufgenommen beziehungsweise durch unseren Körper selbst gebildet werden.

Neben dem Cholin, der Alpha-Liponsäure und dem L-Carnitin stellt beispielsweise das Coenzym Q10 ein solches Vitaminoid dar, das eine zentrale Funktion bei der Energieproduktion der Körperzellen einnimmt.

Ist eine Versorgung mit diesen vitaminähnlichen Substanzen nicht ausreichend, wirkt sich dieses auf die Gesundheit beeinträchtigend aus.